Cortar fruta parece simples mas há frutos mais complicados que outros. Veja o melhor método para cortar e descascar uma manga sem problema e de forma decorativa!
Para partir a manga existem no mercado uns utensílios já preparados com as divisórias necessárias, porém eles só funcionam corretamente se o fruto apresentar dimensões dentro do standard.
Para conseguir isolar corretamente a semente deve alinhar a manga sob o seu eixo mais longo, ou seja com as extremidades mais pontiagudas na vertical.
Centre o furo oval com o centro da manga e faça pressão para baixo. Isto irá dividir a manga em três partes: duas com a polpa lateral e uma central contendo a semente.
Pegue nas partes laterais e com uma faca de serrilha faça cortes na diagonal. Primeiro numa direcção e depois na oposta para formarem pequenos cubos.
Pode também com uma faca cortar a parte central aos poucos à volta da semente para aproveitar as aparas.
Depois de fazer os golpes vire a casca do avesso. Os cubos separam-se fazendo um efeito engraçado. Pode deixar assim como efeito decorativo ou com a ajuda da faca cortar pela base os cubos.
Desta forma obtém cubinhos de manga já descascados facilmente.
Parta sempre a manga com casca. Nunca deve começar por descascar a manga antes de partir. É mais complicado se o fizer, especialmente se a manga for muito fibrosa ou estiver já muito madura.
Se não tiver o utensílio para cortar pode fazê-lo também com uma faca.
Alinhe na mesma a manga na vertical sob o seu eixo mais longo e comece por fatiar as partes laterais golpeando com a faca na vertical ao lado do talo.
Corte os dois lados da manga.
Obtém três fatias em que uma delas contém a semente central.
