A gelatina é uma sobremesa muito rápida e fácil de se fazer. É um doce que muito apreciado tanto por crianças como adultos, estando disponível em vários sabores que satisfazem todos os gostos. Alem disso é uma sobremesa muito versátil, podendo ser misturada com variados alimentos, desde iogurtes a sumos de fruta, o que a torna numa das mais populares para o dia-a-dia. No entanto, não é uma sobremesa que tenha uma grande presença, e por isso não é geralmente usada para uma ocasião mais formal, como um jantar de amigos ou festa de aniversário. Mas se seguir esta receita, pode dar um toque diferente e original a uma das sobremesas mais apreciadas, surpreendendo os convidados de todas as idades.
Como fazer gelatina colorida às camadas
Ingredientes:
1 embalagem de gelatina em pó de sabor tutti-frutti
- 1 embalagem de gelatina em pó de sabor maracujá
- 1 embalagem de gelatina em pó de sabor pêssego
- 1 embalagem de gelatina em pó de sabor abacaxi
- 1 embalagem de gelatina em pó de sabor tangerina
- 1 embalagem de gelatina em pó de sabor morango
- 150 ml de água quente por cada sabor de gelatina
- 150 ml de água gelada por cada sabor de gelatina
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de coco
- óleo para untar a forma
Modo de preparo:
Embora esta receita não seja particularmente difícil de fazer, são precisos alguns truques para que as camadas não descolem, e as cores não fiquem todas misturadas. Por isso, se se vai aventurar nesta sobremesa, certifique-se que tem tempo para cumprir todos os passos e tempos de espera, de acordo com o descrito na receita.
1. Unte a forma com um pouco de óleo. Este passo é essencial para conseguir desenformar a gelatina no final, sem esta se partir. Escolha uma forma grande pois apenas assim pode usar todas as gelatinas referidas nesta receita. Caso contrário, terá uma gelatina com menos camadas.
2. Escolha a gelatina para começar a receita. Lembre-se que quando desenformar a sobremesa, esta é aquela que fica no topo, pelo que convém ser aquela que preferir.
3. Dissolva o primeiro pacote de gelatina em de gelatina em 150ml de água a ferver. Mexa e dissolva bem até que a mistura fique completamente uniforme, e sem deixar resíduos sólidos.
4. Adicione 150ml de água gelada ao preparado e mexa de novo.
5. Separe metade da mistura da gelatina já dissolvida, e coloque na forma de pudim, previamente untada. Leve ao congelador e deixe lá por cerca de 10 minutos, até endurecer.
6. Voltando à outra metade de gelatina colorida que sobrou, adicione 2 colheres de sopa de leite condensado e 2 colheres de sopa de leite de coco ao preparado. Mexa bem até ficar uma mistura homogénea.
7. Certifique-se que a primeira metade que se encontra no congelador já está solidificada. Caso contrário espere mais um pouco. Se já estiver compacta, retire-a cuidadosamente do congelador e acrescente-lhe por cima a mistura compacta de gelatina, leite condensado e água de coco. Tenha cuidado ao fazer este processo, pois se não for feito lentamente e com cuidado, pode arruinar a sobremesa. Pode usar um copo medidor idêntico aos copos becker, ou qualquer instrumento de cozinha que lhe permita adicionar lentamente uma pequena porção de liquido à mistura de gelatina solidificada. Se uma grande quantidade de gelatina liquida cair sobre a mistura solidificada, pode furá-la, ou escapar-se pelos pequenos espaços entre a gelatina e a forma. Isto estragará o efeito visual, misturando duas cores. Neste passo é necessária extrema paciência pois trata-se do passo mais crucial de toda a receita.
8. Leve ao congelador por mais 15 minutos para solidificar.
9. Agora vamos fazer o mesmo para a gelatina vermelha. Faça a mistura com água a ferver e depois fria (passo numero 3); Coloque metade da mistura de gelatina vermelha no congelador e deixe por 10 minutos (passo numero 5) ; adicione o leite condensado e a agua de coco à restante metade da gelatina vermelha, e mexa bem (passo numero 6); Junte as duas metades do preparado de gelatina cuidadosamente (passo numero 7).
10. A partir daqui, é repetir os procedimentos 3-8 para o número de gelatinas que pretender usar. É necessário ter em conta que a mistura de gelatina com o leite de coco e o leite condensado leva mais tempo a solidificar, pelo que tem de passar mais tempo no congelador (10 minutos para a gelatina simples, 15 minutos para o preparado!)Se for a primeira vez que está a fazer esta receita, pode começar por um menor número de camadas para que não seja tão difícil, e para que corra menor risco de arruinar alguma das camadas. Escolha por exemplo os sabores que mais lhe agradam, e faça uma sobremesa de 3 camadas. Numa próxima vez já se pode aventurar com mais cores. Pode inclusive misturar vários tipos de gelatina e criar novas cores e sabores, é só uma questão de imaginação e tempo.
É extremamente importante verificar sempre primeiro se a mistura já está solidificada antes de passar para o passo seguinte. Os tempos indicados aqui são meramente uma referência e poderão ter de ser ajustados conforme o caso. Isto é fundamental para que a gelatina não descole na hora de desenformar.
Como o último passo vai consistir em deixar a ultima camada a endurecer no congelador, não se esqueça de a passar posteriormente para o frigorífico para que acabe de solidificar. É importante que só desenforme a gelatina quando esta estiver completamente solidificada. Isto em princípio só deve acontecer ao fim de cerca de 4 horas no frigorífico. E pronto está pronta a servir e a fazer as delícias de toda a família!
Em último caso, se houver um acidente e vir que já não pode salvar a sobremesa, sirva em pequenas taças e vai ver que embora o aspecto exterior não seja o melhor, a sobremesa fica igualmente deliciosa!
Veja também:
