5 Dicas para cozer um bolo perfeito. Truques para enformar e desenformar a massa para que saia sempre direito!
Se para além do sabor também gosta que os seus bolos tenham uma boa apresentação siga estas dicas quando começar a cozer a massa.
1. Colocar a massa na forma
Ao deitar a massa na forma, não ultrapasse mais que 2/3 da altura total. Deixe sempre uma borda de 1/3 para que o bolo possa crescer. Esta quantidade também facilita a distribuição uniforme do calor a toda a profundidade.
2. Formas de silicone
As novas formas de silicone, para além de serem mais fáceis de desenformar, proporcionam uma distribuição mais uniforme do calor uma vez que não aquecem tanto como as de metal. Assim o bolo ficará mais homogéneo e coze mais depressa.
3. Utilize a ventoinha
Para evitar que a superfície do bolo fique queimada enquanto o centro ainda está cru, utilize sempre o modo de ventoinha do seu forno. Este é o mais eficiente a distribuir o calor de forma homogénea.
4. Desenformar
Desenformar um bolo pode ser algo complicado quando a massa coze de mais ou a forma não está bem untada. Se no final da cozedura tiver dificuldade em retirar o bolo da forma experimente atar um pano molhado com água fria em torno da forma ainda quente. Se precisar envolva também a parte de baixo da forma. Espere uns minutos e vire sobre um prato. O bolo deverá cair perfeito!
5. Seque a forma à mão
Depois de lavar a forma seque-a bem à mão com um pano. É importante que a água não seque ao ar.
Experimente já estas dicas com esta deliciosa receita de bolo rápido.
